一颗酸味十足的小果子却有着“维生素C宝库”的美誉，它就是沙棘，能够抗炎、抗衰老、帮助平稳血压，秋天吃它好处真不少，但吃的时候要注意↓↓
沙棘的五大营养价值
维生素C
沙棘的维生素C含量很高，约为204毫克/100克，大约是猕猴桃的3倍、橙子的6倍、苹果的68倍，因此被称为“维生素C宝库”。
同时，沙棘还含有维生素E、β-胡萝卜素、多种B族维生素、黄酮类物质、原花青素、沙棘多糖等，富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及多种氨基酸和微量元素。
矿物质钾
沙棘的钾含量也不错，为359毫克/100克，这个含量比我们心目中的补钾水果香蕉还高，是香蕉的1.4倍，平时多补充钾对于平稳血压很有帮助。
沙棘黄酮
沙棘黄酮对身体循环代谢有一定辅助调养作用，有研究发现它具有抗氧化、保护血管内皮等作用。
膳食纤维
沙棘含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
多糖
沙棘中含有丰富的沙棘多糖，具有抗氧化、抗炎作用，能够有效清除自由基，降低氧化应激，减轻炎症对细胞的损伤，抗衰老，也具有调节免疫的作用。
沙棘虽好
但并非人人适宜
适合人群：
受秋燥影响，口干咽燥、鼻腔和皮肤干燥的人群。
脾胃偏弱，胃口差、容易腹胀、大便黏腻人群。
秋冬气血运行不畅，手脚冰凉人群。
推荐用量：如果食用沙棘鲜果，以每日10~20克为宜；若为沙棘原浆，每日30~50毫升为宜，一定要温水稀释后饮用。沙棘为药食同源食材，不建议每天食用，一周3~4次即可。
4类人群需谨慎食用：
胃酸过多、容易泛酸人群：沙棘酸味较重，易刺激胃黏膜。若要食用，务必少量、餐后食用，不可空腹食用。
体内湿热偏重、容易上火人群：沙棘性温，多食易加重内热，建议少量食用。
感冒发烧、外感期间，不建议食用沙棘。
孕妇、儿童不可自行食用，如需食用，务必先咨询专业医生。
提醒：沙棘有活血散瘀作用，正在服用抗凝类药物的人群，食用前务必咨询医生。
市面上的沙棘原浆
怎么挑？
市面上的沙棘原浆品类繁多，分享几个实用的挑选方法↓
看配料
这是最简单靠谱的判断标准。纯正沙棘原浆配料干净，只有沙棘。只要配料里有水、白砂糖、香精、色素、增稠剂、防腐剂这类成分，大多属于勾兑款。
尝口感
正宗原浆是天然的酸涩果香，不会甜腻。入口发甜的原浆，基本都加了糖。
看浓稠状态
纯正原浆质地醇厚，摇晃后能挂壁，倒出来是沙棘特有的深橙黄色。如果质地稀得像清水，颜色又格外艳丽，那就要多留个心眼了。
闻气味
纯正原浆有沙棘天然的果酸味，不刺鼻。勾兑产品往往香精味重，闻着发冲，喝着口感怪异。
关注原料细节
有没有单独提取沙棘果油？原料是不是野生小果？产地标注是否清晰？这三点，靠谱的产品都会明确标注在包装上。
核对产品资质
正规产品会完整标注生产资质、原料产地和配料信息。产地模糊、关键信息缺失的产品，谨慎入手。
沙棘果太酸？
不妨试试这样吃
沙棘鲜果酸度很高，几乎无法直接鲜食。直接饮用沙棘原浆也容易加重肠胃负担，不妨试试这三道食养方↓↓
沙棘蜂蜜饮
做法参考：沙棘原浆30～50毫升（或鲜果10～20克），用温水稀释，可加少许蜂蜜调味。
养生功效：蜂蜜甘甜温润，能够中和沙棘的浓烈酸味，二者搭配酸甘化阴，可消食导滞、养阴润燥，帮助减轻沙棘酸味对胃部的刺激。
适合人群：秋季口干咽燥、食欲不佳、饭后胃胀、经常用嗓的人群。
食用禁忌：糖尿病患者不宜添加蜂蜜，对沙棘过敏者禁用。胃酸过多、胃溃疡人群尽量少喝，胃溃疡活动期患者不宜食用沙棘制品。如需饮用，建议餐后食用，避免空腹刺激肠胃。
沙棘羊排
做法参考：羊排、山药焯水，煎至两面焦黄；锅中放黄油，下入洋葱米、蒜米炒出香味，倒入沙棘汁，加生粉勾芡，熬成沙棘酱汁；最后将羊排、山药摆盘，淋上熬好的沙棘酱汁即可。
养生功效：羊肉可温阳散寒、补气血，沙棘可生津开胃、化油解腻，两者搭配，温阳而不助火，润燥而不生湿。
适合人群：手脚冰凉、怕冷等阳虚体质人群以及气虚易感冒人群。
食用禁忌：过敏体质、阴虚火旺人群以及痛风人群不建议食用。
沙棘肉包
做法参考：取沙棘干叶3～5克，泡发后焯水去涩，切碎，拌入肉馅中包制即可。
养生功效：相较于沙棘果，沙棘干叶药性更加平和，刺激性更低，且黄酮含量更多一些，有助于消食化滞、健脾和胃。
适合人群：老人、小孩以及脾胃偏弱、饭后容易腹胀积食的人群。
食用禁忌：沙棘干叶务必焯水去除涩味后再食用。
提醒：沙棘属于药食同源食材，文中内容仅作日常养护参考，不能替代专业医疗诊断和治疗。
转自：央视一套
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