眼下正是海鲜最肥美的时节，虾、蟹、贝类扎堆上市。杭州的李女士吃了很多年虾一直没事，前几天却在饱餐一顿海鲜后全身起疹、喉咙发紧，连夜送医才脱险。医生解释，她突然暴发，核心原因是免疫力波动叠加一次性高蛋白摄入过量。很多人以为不过敏就能一直放心吃，其实并非如此。
为什么吃了很多年都没事，却会突然中招？过敏本质上是免疫系统对异种蛋白的过度反应。换季疲劳、熬夜、压力大、身体处于亚健康状态时，免疫系统会变得敏感，原本能耐受的海鲜蛋白，可能瞬间被判定为入侵者，引发剧烈反应。这也是秋季海鲜季过敏患者明显增多的原因。
海鲜过敏按严重程度分三级，处理方式完全不同。轻度最常见，表现为局部红疹、荨麻疹、皮肤瘙痒，类似蚊虫叮咬，部分人打喷嚏、眼痒，及时停食、口服抗过敏药多能缓解；中度会累及多个系统，出现大面积皮疹、嘴唇眼睑明显肿胀、恶心腹痛、轻微胸闷，需要及时就医；重度则属于致命急症，会快速出现全身肿胀、剧烈腹痛呕吐、喉头水肿、呼吸困难、血压下降，可诱发过敏性休克，救治不及时短时间内就可能危及生命。判断关键是：症状有没有超出皮肤、有没有累及呼吸和消化，一旦胸闷、嘴唇肿胀、呼吸费力，必须立即就医。
关于海鲜过敏，有几个误区要澄清。一是觉得过敏最多痒一点、涂点药膏忍忍就过去，实际上重度反应可在短时间内致命，绝不能硬扛；二是认为蟹黄蟹膏最滋补可以多吃，其实它们的蛋白质和脂肪浓度比蟹肉更高，致敏性更强，过敏体质要少吃；三是多种海鲜混着吃，异种蛋白摄入过多，过敏概率大幅上升，重辣重油同食还会加重炎症反应。
秋天尝鲜，记住几点更稳妥：一次别贪多，切忌暴饮暴食；熬夜、感冒初愈、身体疲惫时尽量少吃；生腌、生蚝等未彻底加热的做法风险更高；出现轻度症状要及时停食并遵医嘱用药，一旦感觉喉头发紧、呼吸不畅，立即就医，别在家观望。
信息来源：杭州网
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